Grüezi aus dem Schächental

 

Wir freuen uns, Ihnen mitzuteilen, dass es gute, respektive sehr feine Neuigkeiten aus der Alp-Käserei Kinzig in Spiringen gibt. Im Jahre 2021 / 2022 war die Rinde unserer Alpkäse von Listerien befallen und dieser konnte spät oder überhaupt nicht verkauft werden. Mittels aufwendigem Verfahren sowie kleinen baulichen Anpassungen und in Begleitung von einem Forschungsprojekt konnte im letzten Jahr die Ursache eruiert und die Listeriengeschichte komplett eliminiert werden. Dies ist auch aus der Bestätigung der Agroscope Prüfstelle in Liebefeld ersichtlich.

Seit Mitte Juni dürfen wir nun mit viel Freude die Milch von glücklichen Schächentaler Alpkühen verarbeiten. Durch einen angehenden Käser-Meister entstanden sehr feine Alp-Produkte. Gerne bieten wir Ihnen auf diesem Weg die Möglichkeit, einen Laib Käse des diesjährigen Sommers zu kaufen. Ihre Bestellung können Sie bequem online aufgeben, in dem Sie auf den Link Bestellformular klicken. 

Wir würden uns sehr freuen Sie mit feinstem Urner-Alpkäse zu beliefern.